이번 글에서는 봄나물 달래의 효능 10가지에 대해서 알아보겠습니다. 봄 하면 떠오르는 봄나물에는 달래, 두릅, 등 정말 다양하고 많습니다. 저는 고기에 비해 채소를 많이 먹는 편은 아니지만, 항상 봄이 되고 부모님께서 해주시는 봄나물 반찬들은 맛있게 먹곤 합니다. 부모님께서 계시는 본가에서는 이미 달래와 같은 봄나물을 사서 반찬으로 해 먹으려고 한다고, 다음에 반찬을 보낼 때 같이 보내겠다고 말씀 주셨습니다. 그중에서도 어릴 때는 독특한 향 탓에 좋아하지는 않았지만 어른이 되고 나서는 그 향을 즐길 수 있게 된 봄나물 달래의 효능에 대해 알아보겠습니다.
피로 회복
달래에는 비타민 A, 비타민 C가 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 A는 눈과 간을 보호하고 쌓인 피로를 회복합니다. 비타민 C도 피로를 회복하는데 좋은 효과가 있습니다.
다만, 비타민 C는 수용성 비타민으로 오래 씻거나 조리할 경우 많이 파괴될 수 있습니다. 달래를 섭취해 비타민 C도 많이 얻고 싶다면 달래 무침과 같이 생으로 먹을 수 있는 방법을 권장합니다.
· 영양소 : 비타민 A, 비타민 C
수족냉증 개선
수족냉증은 춥다고 느껴지지 않는 온도에서도 손이나 발이 지나치게 냉기를 느끼는 병입니다. 달래는 따뜻한 성질을 가지고 있으며 달래에 풍부하게 들어 있는 알리신은 체내에서 혈액 순환을 촉진하여 손 끝, 발 끝에도 혈액이 잘 돌 수 있게 합니다. 이로 하여금 달래는 수족냉증을 예방하고 개선합니다.
· 영양소 : 알리신
빈혈 예방
달래 100g에는 철분이 하루 섭취 권장량의 약 6배나 되는 만큼 풍부하게 들어 있습니다. 철분은 우리 몸 곳곳에 산소를 전달해주는 적혈구의 헤모글로빈을 만드는 데 필수인 영양소입니다. 철분이 부족하면 적혈구의 헤모글로빈이 생성되지 않아 빈혈에 걸리기 쉽습니다. 제철 봄나물인 달래를 섭취하면 철분을 충분히 얻을 수 있어 빈혈을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다. 한방에서도 피를 보충하는 보혈 약재로 사용되기도 합니다.
· 영양소 : 철분
여성 관련 질환 예방
위의 빈혈 예방 항목에서 언급한 것처럼 달래에 많이 들어 있는 철분은 피의 주성분 중 하나인 적혈구의 헤모글로빈을 만드는데 필수인 영양소입니다. 남성에 비해 여성은 생리나 여성 질환 중 자궁 출혈, 생리불순 등으로 인해 철분이 부족하기 쉽습니다. 달래에 많이 함유되어 있는 철분을 섭취하면 철분이 부족하기 쉬운 여성들에게 큰 도움이 됩니다.
· 영양소 : 철분
피부 미용
달래에는 비타민 C가 많이 들어 있습니다. 비타민 C는 체내에서 콜라겐이 합성되는 것을 도와 피부 재생을 촉진하고 피부 노화를 막아줍니다. 또한 주근깨나 기미와 같이 피부에 생기는 색소 침착의 원인인 멜라닌 색소를 억제해 피부 미용에 좋은 효과를 보여줍니다.
· 영양소 : 비타민 C
염증 제거
봄과 같은 환절기에는 면역력이 저하되고 우리 몸에서 염증 수치가 증가하기 쉽습니다. 달래에는 알리신과 클로로필, 폴리페놀 성분이 많이 들어 있습니다. 이 성분들은 염증을 제거하는 항염 효과가 있습니다. 폴리페놀과 엽록소인 클로로필 성분은 활성 산소를 제거하는 항산화 작용을 통해 염증을 완화합니다.
· 영양소 : 알리신, 클로로필, 폴리페놀
정력 강화
달래는 불교에서 수양에 방해가 되어 금지하는 다섯 가지 매운 나물로 알려진 오신채 중 하나입니다. 오신채에 속하는 이유로 날 것으로 먹으면 음란한 마음을 일으킨다는 이유가 있을 정도로 달래는 정력을 강화하는 데 효과가 있습니다. 달래를 섭취하면 비장과 신장을 튼튼하게 해 주고, 달래에 들어 있는 알리신이 정력을 강화하는 스태미나 성분입니다. 한방에서도 남자의 정력을 돕는 양기 보강 식물로 사용합니다.
· 영양소 : 알리신
소화 촉진
동의보감에서 달래는 속을 덥히고 소화를 촉진한다는 내용이 나올 만큼 달래는 소화를 촉진하는데 도움이 됩니다. 달래의 알리신 성분은 속을 따뜻하게 하고 위액 분비를 촉진해 소화가 잘 되는 효과를 줍니다.
· 영양소 : 알리신
혈액 순환 촉진
달래에는 매운맛을 내는 알리신 성분이 많이 들어 있습니다. 알리신 성분은 혈관을 확장시키고 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액 순환을 촉진해 몸 곳곳에 피가 더 잘 돌 수 있도록 합니다. 혈액 순환을 촉진함으로써 동맥경화와 같은 각종 심혈관 질환을 예방하는데 큰 효과가 있습니다.
· 영양소 : 알리신
항암 효과
예로부터 달래는 암을 예방하는 음식으로 많이 사용되어 왔습니다. 달래에는 알리신과 베타카로틴이 많이 들어 있습니다. 알리신은 체온을 올려 면역력을 상승시키고, 암세포가 자라는 것을 막는 항암 작용을 합니다. 베타카로틴은 항산화 물질로 암의 주요 원인 중 하나인 활성 산소를 제거해 암을 예방합니다.
· 영양소 : 알리신, 베타카로틴
이렇게 오늘은 봄나물 달래의 효능 10가지에 대해서 알아보았습니다. 위와 같이 달래가 가진 10가지 효능에 대해 알아보니까 달래를 더 열심히 먹어야겠다는 생각이 드네요. 여러분들도 위에서 언급한 내용 중에 자신의 건강과 관련이 큰 내용이 있거나 염려되는 내용이 있다면 제철 봄나물인 달래를 먹고 더 튼튼하고 건강한 몸이 되도록 해봅시다.
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